Deze Riesling heeft een intens boeket met veel mineralen en geel fruit. Je riekt hier verschillende soorten citrus zestes en hij heeft een heel minerale smaak waarvan je gaat watertanden.

Kenmerkend voor Stefan Steinmetz is de spontane gisting en de afwezigheid van toevoegingen in de wijngaard of in de kelder. De Riesling van de Wintricher Geierslay is gerijpt in roestvrij staal, waar hij sur lie op de fijne droesem rijpt en zo een heel bijzondere elegantie verkrijgt.

Van deze wijn kan je perfect ‘s avonds zonder eten genieten, maar hij gaat ook mooi samen met een stukje pikante kip of vis.